Las pautas dietéticas para la prevención del cáncer desarrolladas conjuntamente por el Instituto Americano del Cáncer y la Sociedad Americana del Cáncer dan las siguientes recomendaciones:
1. Coma al menos 2.5-3 tazas de verduras todos los días;
2. Coma 1.5-2 tazas de fruta todos los días;
3. Esfuérzate por comer 30 gramos de fibra todos los días;
4. Al menos la mitad de los alimentos básicos son cereales integrales;
5. Controlar el consumo de carne roja y carne procesada, menos de 18 onzas (aproximadamente 510 gramos) por semana;
6. La ingesta diaria de calorías procedentes del azúcar añadido no excederá del 10 %.
(Nota: la "Copa" aquí es una unidad de medida informal. Generalmente, una taza de aproximadamente 250ml se puede utilizar como referencia.)
De esta manera, parece que no es difícil comer una comida saludable. ¿Por qué las personas no cumplen con los estándares dietéticos para la prevención del cáncer? Los expertos dicen que hay muchas razones. Algunas personas rara vez cocinan en casa, por lo general piden comida para llevar, y rara vez eligen frutas, verduras o alimentos integrales.
Otra razón es que la gente ahora prefiere comer alimentos de conveniencia porque son ya hechos y baratos. Las frutas y verduras frescas son perecederas e impopulares. Algunas personas incluso piensan que comprarlos es fácil de ir mal, lo que es una pérdida de dinero. Otros inconscientemente se dicen a sí mismos que han comido suficientes frutas, verduras y granos enteros, pero en realidad están lejos de ser suficientes.
Entonces, ¿cómo podemos mejorar nuestros hábitos alimenticios? Los nutricionistas dan una serie de sugerencias sobre la reducción del riesgo de cáncer:
1. Pruebe los productos congelados. Este es un muy buen comienzo porque a menudo son más asequibles y convenientes. Los alimentos en conserva y congelados están hechos de los productos agrícolas más maduros, que también son saludables y frescos.
2. Coma frutas y verduras de temporada. Las frutas y verduras de temporada saben mejor y son más baratas que en otras épocas del año.
3. Preste atención a las habilidades de comedor. En la cena, la mitad de los platos están llenos de verduras, y la otra mitad están llenos de proteínas y carbohidratos, lo que representa 1 / 4 cada uno.
4. Dar prioridad a las frutas y verduras. Comience su comida con frutas o verduras.
5. Establecer metas de salud. Puede recordar que debe comer un tipo de fruta para el desayuno, frutas y verduras para el almuerzo y dos tipos de verduras para la cena.
6. Añadir frutas y verduras a todos los platos. Trate de agregar verduras a fideos, tortillas, salsas, sopas, guisos y cazuelas.
7. Pruebe el grano entero. Por ejemplo, cebada, quinua o trigo sarraceno, encuentra los granos que realmente te gusta comer.
