Mejora significativa en la nutrición y la aptitud física entre los chinos

¿Cómo comen los residentes chinos? El informe de investigación científica sobre pautas dietéticas para residentes chinos (2021) publicado recientemente por la Sociedad China de Nutrición proporciona la respuesta: el estado nutricional y la aptitud física de los residentes chinos han mejorado significativamente. La proporción de proteínas derivadas de alimentos de origen animal entre los residentes urbanos y rurales de China ha aumentado del 18,9% en 1992 al 35,2% en 2015. Especialmente para los residentes rurales, la estructura dietética ha mejorado considerablemente y la proporción de suministro de energía de los carbohidratos ha disminuido. , y la brecha entre las zonas urbanas y rurales se está reduciendo gradualmente.
El informe muestra que la estructura de consumo de los residentes chinos ha cambiado y, en general, la calidad de la dieta ha mejorado. Los cereales siguen siendo la principal fuente de energía, con una variedad más rica de verduras disponibles y diferencias estacionales significativamente reducidas. El consumo de verduras de los residentes se mantiene estable en alrededor de 270 gramos por persona al día, un nivel consistentemente bueno en comparación con otros países. La ingesta de alimentos de origen animal por parte de los residentes ha aumentado y su ingesta de proteínas de alta calidad ha aumentado. La estructura dietética de los residentes rurales ha mejorado considerablemente: la proporción de suministro de energía de los carbohidratos disminuyó del 70,1 % en 1992 al 55,3 % en 2015. La proteína proporcionada por los alimentos de origen animal aumentó del 12,4 % en 1992 al 31,4 % en 2015, y la brecha urbano-rural se ha reducido gradualmente.
Los residentes de diferentes grupos de edad han aumentado significativamente de altura. El informe muestra que en los últimos 30 años, el nivel de crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes chinos ha mejorado continuamente, con un aumento de altura en todos los grupos de edad de niños y niñas de 6-17, con un promedio aumento de altura de 3 centímetros cada 10 años. La tasa de crecimiento en altura de los niños rurales es de 4 centímetros para los niños y 3 centímetros para las niñas, que es mayor que la tasa de crecimiento en altura de los niños urbanos de 3 centímetros para los niños y 2 centímetros para las niñas. La altura promedio de los adultos sigue aumentando: la altura promedio de hombres y mujeres de 18-44 años en 2015 fue de 169,7 centímetros y 158,0 centímetros, respectivamente, un aumento de 2,2 centímetros y 1,6 centímetros en comparación con 2002.
Se han mejorado fundamentalmente las deficiencias nutricionales de los residentes. Según los datos de seguimiento, la tasa de retraso del crecimiento y la tasa de bajo peso corporal de los niños menores de 5 años son del 4,8% y el 1,9%, respectivamente, lo que ha alcanzado los objetivos preestablecidos del plan 2020. Ya sean niños o adultos, la incidencia de la desnutrición ha disminuido significativamente, especialmente la falta de suministro de energía ha mejorado fundamentalmente. La tasa de anemia y la tasa de deficiencia de vitamina A en niños, adolescentes y mujeres embarazadas han disminuido significativamente y su estado nutricional ha mejorado significativamente.