Since ancient times, there has been a saying in China that "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription". These days, we have stewed radish and ribs soup for dinner. After work, we went home shivering in the cold wind and had a bowl of wine. It was really nice.
But why is there always the saying of eating radishes in winter? What's special about radishes? Does eating radish really have special benefits in winter? Let's talk about eating carrots in winter.
Las zanahorias y las zanahorias no son una familia.
Speaking of carrots, we have to mention carrots. There is only one word difference between them. Everyone will regard them as a family. But you know what? Carrots and carrots are not a family. Carrots are not actually "radishes".
El cultivo del rábano tiene una larga historia, que se registró en Egipto hace 4000 años y en China hace 2000 años. Hay más de 2000 variedades de rábano plantadas en China, incluyendo rábano cereza, zanahoria, rábano verde, rábano blanco y rábano corazón. Todos son miembros de la familia de los rábanos.
Si te fijas bien, encontrarás que todas son verduras crucíferas. Sin embargo, la zanahoria es un miembro del género zanahoria en Umbelliferae. Existen grandes diferencias en la clasificación botánica entre las dos disciplinas. Así que las zanahorias no son zanahorias.
El rábano tiene un alto contenido de agua, mucha fibra dietética y pocas calorías.
Pero no hay nada especial en comparación con otras verduras.
Hay muchas formas de comer rábanos, como crudos, en una mezcla fría, en sopa, encurtidos, etc. Cada método es muy delicioso. Me gusta mucho. Mucha gente dice que el rábano es bueno y tiene un alto valor nutricional. ¿es eso cierto?
Según la base de datos de nutrición alimentaria del Departamento de agricultura de EE. UU., los datos de tres nutrientes por 100 gramos de rábano blanco son: azúcar 1.86 gramos, proteína 0,68 gramos y grasa 0,1 gramos; El contenido de fibra dietética fue de 1,6 gy de vitamina C de 14,8 mg.
Del análisis de los datos nutricionales, como verdura comestible, las características nutricionales del rábano son las siguientes:
1. Alta humedad y bajo calor: el contenido de agua del rábano es más del 90 por ciento, y el contenido por 100 gramos es de aproximadamente 20 kcal. El clima de invierno es seco, coma más alimentos con alto contenido de agua, lo que es propicio para complementar el agua que necesita el cuerpo.
2. Alto contenido de fibra dietética: el rábano contiene mucha fibra dietética, lo que puede aumentar la sensación de saciedad. El rábano contiene aceite de mostaza, que puede promover el peristaltismo intestinal y ayudar a aliviar el estreñimiento.
3. El contenido de vitaminas es bastante rico y también contiene una variedad de oligoelementos: por ejemplo, el contenido de vitamina C del rábano pertenece al nivel medio. Comer más rábano también es propicio para obtener vitamina C, pero según el análisis de los componentes nutricionales, estos componentes nutricionales del rábano no son prominentes en las verduras.
Por ejemplo, el contenido de vitamina C en cada 100 gramos de pimiento verde es más de 60 mg, y la fibra dietética en cada 100 gramos de guisantes es mucho más rica que el rábano.
En términos generales, el rábano se puede utilizar como verdura para proporcionar varias fuentes nutricionales para los seres humanos, pero no tiene nada especial.
¿Comer rábano mejor que ginseng en invierno?
De hecho, fue porque había pocas verduras en invierno.
There are many folk health legends about radish. For example, some people say that radish is "little ginseng", "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription", "radish is on the market, the doctor is fine" and so on. Does radish really have such magical effect?
It's good to eat radishes in winter. I think an important reason for the popularity of these statements is that there were few vegetables in winter. As a very cold resistant vegetable, radish is one of the few vegetables that people can eat in winter. In ancient times, eating fresh radish in the long winter was very helpful for people to supplement nutrition, especially vitamin C, so people thought it was good to eat radish in winter at that time.
Pero en los tiempos modernos, con el desarrollo de la tecnología alimentaria, especialmente el progreso de la cadena de frío, el almacenamiento de frutas y verduras y la tecnología de plantación de frutas y verduras, podemos comer todo tipo de verduras y frutas durante todo el año, y la función del rábano no es tan mágico
De hecho, aunque el rábano tiene sus propias ventajas nutricionales, no tiene ingredientes especiales. Los nutrientes contenidos en el rábano son comunes en muchas frutas y verduras, y también se pueden obtener comiendo otras frutas y verduras.
Además, si está realmente enfermo, simplemente comer varios nutrientes proporcionados por el rábano no puede lograr el efecto terapéutico.
El tratamiento real de la enfermedad aún necesita diagnóstico, tratamiento sintomático y tratamiento efectivo de la causa, para no retrasar la enfermedad y asegurar la salud física.
¿Existen factores anticancerígenos en el rábano?
No ha sido completamente confirmado en humanos.
Los científicos también han encontrado algunos posibles ingredientes para la salud en los rábanos. Por ejemplo, en los últimos años, muchos informes de los medios mencionarán un factor anti-cancerígeno - sulforafano, glucosinolatos, etc.
Studies have found that these substances have "antioxidant" and "anticancer" effects, but most of them are found in cell and animal experiments, but there is not enough evidence in human body, so it is too early to think that they are effective and anticancer.
Overall, according to the current research evidence, radish is delicious, but it really has no special health effects. You shouldn't be too superstitious. You should see a doctor when you are ill.
