Ha sido controvertido si beber uno o dos Baijiu por la noche es beneficioso para la salud. Tomemos como ejemplo beber 20 liang de Baijiu a 40 grados todos los días, la cantidad de alcohol consumida es de aproximadamente 32 g. Un estudio publicado en The Lancet sugiere que beber de 20 a 60 gramos de alcohol al día entra dentro del rango de consumo peligroso y se asocia con el 39,4% de la incidencia de cáncer.
Beber Baijiu durante mucho tiempo provocará múltiples lesiones en el cuerpo. El alcohol puede aumentar la carga sobre el hígado, aumentar el riesgo de hígado graso y enfermedad hepática alcohólica. Si no se interviene a tiempo, puede convertirse en cirrosis o incluso cáncer de hígado. Además, el alcohol puede aumentar el contenido de grasa en la sangre, lo que provoca una mala circulación sanguínea e induce fácilmente enfermedades cardiovasculares como hipertensión, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
En 2016, el Journal of the American College of Cardiology publicó los resultados de una encuesta de 12 años en la que participaron 900.000 personas, que muestra que el consumo de alcohol a largo plazo-aumenta el riesgo de fibrilación auricular en un 8 %. Las investigaciones han demostrado que no existe una cantidad segura de consumo de alcohol y que la cantidad óptima debería ser cero.
