Las pautas dietéticas para la prevención del cáncer desarrolladas conjuntamente por el Instituto Estadounidense del Cáncer y la Sociedad Estadounidense del Cáncer ofrecen las siguientes recomendaciones:
1. Coma por lo menos 2.5-3 tazas de vegetales todos los días;
2. Coma entre 1,5 y 2 tazas de fruta todos los días;
3. Esfuércese por comer 30 gramos de fibra todos los días;
4. Al menos la mitad de los alimentos básicos son cereales integrales;
5. Controlar el consumo de carnes rojas y procesadas, menos de 18 onzas (aproximadamente 510 gramos) por semana;
6. La ingesta diaria de calorías derivadas de azúcares añadidos no superará el 10%.
(Nota: la" Taza" aquí es una unidad de medida informal. Generalmente, una taza de aproximadamente 250 ml se puede usar como referencia).
De esta forma, parece que no es difícil comer una comida saludable. ¿Por qué las personas no cumplen con los estándares dietéticos para la prevención del cáncer? Los expertos dicen que hay muchas razones. Algunas personas rara vez cocinan en casa, por lo general piden comida para llevar y rara vez eligen frutas, verduras o alimentos integrales.
Otra razón es que la gente ahora prefiere comer alimentos precocinados porque están preparados y son baratos. Las frutas y verduras frescas son perecederas e impopulares. Algunas personas incluso piensan que comprarlos es fácil que se eche a perder, lo cual es una pérdida de dinero. Otros, inconscientemente, se dicen a sí mismos que han comido suficientes frutas, verduras y cereales integrales, pero en realidad están lejos de ser suficientes.
Entonces, ¿cómo podemos mejorar nuestros hábitos alimenticios? Los nutricionistas dan una serie de sugerencias para reducir el riesgo de cáncer:
1. Pruebe los productos congelados. Este es un muy buen comienzo porque a menudo son más asequibles y convenientes. Los alimentos enlatados y congelados se elaboran a partir de los productos agrícolas más maduros, que además son saludables y frescos.
2. Consuma frutas y verduras de temporada. Las frutas y verduras de temporada saben mejor y son más baratas que en otras épocas del año.
3. Preste atención a las habilidades para comer. En la cena, la mitad de los platos están llenos de verduras y la otra mitad está llena de proteínas y carbohidratos, lo que representa 1/4 de cada uno.
4. Dé prioridad a las frutas y verduras. Comience su comida con frutas o verduras.
5. Establezca metas de salud. Puede recordar que debe comer un tipo de fruta para el desayuno, frutas y verduras para el almuerzo y dos tipos de verduras para la cena.
6. Agregue frutas y verduras a todos los platos. Intente agregar verduras a los fideos, tortillas, salsas, sopas, guisos y guisos.
7. Pruebe los cereales integrales. Por ejemplo, cebada, quinua o trigo sarraceno, encuentre los granos que realmente le gusten comer.
