El estudio encontró que los sujetos masculinos sanos que consumieron una gran cantidad de ácidos grasos trans se desempeñaron peor en la prueba de memoria de palabras. Este estudio ajustó factores como la edad, la educación, la raza y la emoción. "La asociación entre la ingesta de ácidos grasos trans y la pérdida de memoria es bastante significativa en hombres jóvenes y de mediana edad. Desde una perspectiva de salud, la ingesta de ácidos grasos trans se asocia con un mayor peso corporal, más agresión y enfermedades del corazón.
Los hombres menores de 45 años que comieron más ácidos grasos trans se desempeñaron significativamente peor en las pruebas de memoria de palabras. Después de tener en cuenta factores como la edad, la educación, la raza y la emoción, esta correlación todavía existía.
Preste atención a los alimentos con alto contenido de ácidos grasos trans: alimentos fritos (como pollo frito, papas fritas, tofu de aceite, papas fritas de aceite, donas, etc.), café instantáneo, chocolate, café asociado, papas fritas, sésamo, pan frito, bocanadas, pastel de crema, aderezo para ensaladas, panqueques, té con leche perla, pastel de fresa, papas fritas, fideos instantáneos, etc.
