Cómo aumentar científicamente la ingesta de frijoles y leche en la dieta diaria

La Comisión Nacional de Salud celebró el día 22 una rueda de prensa para presentar la situación relevante de "las condiciones solares estacionales y la salud". En la reunión, un periodista preguntó: "Agregar frijoles y leche es muy importante para mejorar la calidad de la dieta y promover la salud. ¿Cuáles son los beneficios de agregar frijoles y leche? ¿Cómo aumentar científicamente la ingesta de frijoles y leche en la dieta diaria?

Al respecto, Yu Kang, médico jefe del Hospital Universitario de Medicina de la Unión de Pekín, presentó que, en primer lugar, echemos un vistazo a la soja. Cabe decir que la soja y sus productos tienen un valor nutricional muy alto, contienen una cantidad muy rica de proteínas, y todas estas proteínas son proteínas de alta calidad. Al mismo tiempo, también contiene una cantidad muy rica de ácidos grasos insaturados, y es rica en micronutrientes como el calcio y el potasio, además de vitamina E. Además, contiene compuestos vegetales beneficiosos como las isoflavonas de soja y los esteroles vegetales para la salud. . Por eso decimos que la composición nutricional de la soja es muy completa y tridimensional.

Yu Kang dijo que comer soja con regularidad puede tener importantes beneficios para la salud de diferentes grupos de personas, como ser útil para el crecimiento y desarrollo general de niños y adolescentes. Para los adultos, el consumo regular de soja puede reducir hasta cierto punto el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de mama femenino. Para las personas mayores, el tofu o los productos de soja son una muy buena fuente de suplementos proteicos de alta calidad debido a su sabor y facilidad de masticación y deglución. Por lo tanto, es útil para frenar el deterioro muscular en las personas mayores y mejorar su condición muscular. Para adultos sanos, la ingesta diaria recomendada de soja y sus productos es de 15-25g, a los que se pueden añadir diferentes tipos, como leche de soja, tofu, tofu rallado, tofu seco, rollitos de cremas de leche de soja en polvo, etc. que son todos diferentes tipos de fuentes. Puedes elegir tus productos de soja favoritos para comer, y se recomienda integrarlos en tres comidas al día, lo que resulta útil para la suplementación proteica. Para toda la población vegetariana, se recomienda aumentar la ingesta a 50-80 gramos por día, y para la población de caseína de huevo, se recomienda consumir 25-60 gramos por día.

Yu Kang afirmó que la leche y sus productos lácteos también son ricos en proteínas de alta calidad y una fuente importante de calcio. También pueden aportarnos oligoelementos como vitamina B2, hierro y zinc. Se recomienda que los adultos consuman 300-500 mililitros de leche líquida o una cantidad equivalente de productos lácteos al día. Puede elegir diferentes tipos de leche o productos lácteos, y utilizar leche o productos lácteos como ingredientes importantes para cocinar, lo que puede agregar diferentes sabores y gustos a diversos alimentos o platos durante el proceso de cocción.