Del 15 al 21 de mayo se realiza la 9° Semana Nacional de la Nutrición, con el lema “Dieta razonable, la nutrición es un buen médico”. En los últimos años, muchas regiones de China han abierto sucesivamente "mesas de comedor para ancianos", y las personas mayores han sido optimizadas en términos de ingesta nutricional. Sin embargo, muchas personas mayores todavía creen que "es difícil comprar viejo y delgado", y muchas personas mayores continúan utilizando el enfoque de "el petróleo no es malo para la comida". Coexisten ingestas nutricionales insuficientes y excesivas, afectando la salud física de los ancianos.
Anteriormente, verduras en escabeche y papilla, pero ahora la comida es nutritiva
Al mediodía, el reportero vio que muchas personas mayores estaban cenando en el restaurante para personas mayores de la comunidad de Guangming, subdistrito de Chongqing, distrito de Chaoyang, ciudad de Changchun, provincia de Jilin. A la parrilla, estofado de pez espada, Estofado de panceta con huevos estofados, Bahulu, patatas ralladas, verduras de hoja verde... Hay veinte o treinta tipos de platos con carne y verduras seguidas, y sopa, Congee, encurtidos y pastas variadas. también son abundantes.
Anteriormente, cuando comía solo en casa, hacía frío y había pocos platos. Ahora, cuando se trata de la comida, todos vienen. Los platos son especialmente ricos, y las combinaciones de carnes y verduras también son buenas, lo que no se puede hacer en casa. "En la mesa del comedor, las personas mayores elogian la cafetería sin cesar. En la actualidad, el restaurante para personas mayores tiene más de 100 personas mayores que vienen a cenar todos los mediodías.
Desde la apertura de la ayuda alimentaria para ancianos en el No. 63, Guangwai South Street, distrito de Xicheng, Beijing, "qué comer al mediodía" se ha convertido en un tema de discusión frecuente entre los residentes cercanos. A las 11 del mediodía, el camión de catering en la estación de atención de ancianos de Hongfengying llegó a tiempo al punto de asistencia de comidas y el personal preparó las comidas para los residentes de acuerdo con la lista de reservas del día anterior.
"Miré el menú en el grupo ayer, y hoy está Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Xie Lin, profesora de la Sección de Enseñanza e Investigación de Nutrición e Higiene Alimentaria de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Jilin, dijo que el envejecimiento de la población ha sido la condición nacional básica de China durante mucho tiempo, y la ingesta nutricional de los ancianos es particularmente importante. Con el aumento gradual de los comedores comunitarios y el progreso continuo de la gestión de la nutrición profesional, la ingesta de alimentos de los ancianos será más razonable.
Todavía hay tres desafíos principales en la ingesta nutricional de los ancianos
Los periodistas han aprendido a través de la investigación que con la mejora del nivel de vida, la desnutrición causada por la "alimentación insuficiente" en los ancianos casi ha desaparecido. Los problemas más comunes son la atrofia muscular causada por la "mala alimentación" y los "tres altos" causados por una dieta poco científica.
——No es recomendable comprar viejos y delgados, ya que es difícil comprar mil dólares
La Organización Mundial de la Salud propuso en la "2020 2030 Década de Acción sobre el Envejecimiento Saludable" centrarse en el desarrollo funcional de las personas mayores para lograr un envejecimiento saludable, siendo la desnutrición y la fragilidad los dos principales obstáculos. Durante la entrevista del reportero, se descubrió que algunas personas mayores a menudo dependen del vegetarianismo debido a la disminución de la masticación, el gusto, la deglución y otras habilidades. Creen firmemente que “mil dólares no pueden comprar la vejez para estar delgado” y creen que estar delgado es salud. Los expertos dicen que depender principalmente del vegetarianismo puede conducir a una grave falta de ingesta de proteínas en las personas mayores, lo que lleva a la atrofia muscular y sumerge al cuerpo en un círculo vicioso. La ingesta de proteínas es fundamental para retrasar el deterioro muscular y reducir el riesgo de discapacidad en las personas mayores. Renunciar a la carne en aras de la pérdida de peso es un comportamiento muy peligroso que puede dañar la salud física ", dijo Schelling.
——'Demasiado aceite no estropea los platos' no es saludable
El reportero descubrió en algunos lugares de Hunan que, debido a las características de la dieta local, algunas personas mayores están acostumbradas a la dieta rica en aceite y sal, y su consumo diario de sal y aceite supera el estándar. Especialmente en las zonas rurales, algunas personas mayores se ven afectadas por el viejo concepto nutricional de "más aceite no es malo para la comida", y se acostumbran a freír cocinando, lo que hace que aumente el número de personas mayores que padecen hiperlipidemia y diabetes.
Li Huijing, nefrólogo del Hospital Aeroespacial de Hunan, dijo que en los últimos años ha aumentado la cantidad de pacientes ancianos con diabetes en China y que el principio del tratamiento de nutrición médica es vivir dentro de los límites de sus ingresos y elegir alimentos de acuerdo con su tamaño. Pero todavía hay muchos pacientes con diabetes que no pueden mantener la boca cerrada y tienen problemas de nutrición excesivos, lo que lleva a un agravamiento de la enfermedad. Además, algunos expertos entrevistados afirmaron que algunas personas mayores optan por ser vegetarianas o comer muy poco para mejorar indicadores como el azúcar en la sangre, los lípidos en la sangre y la presión arterial. Sin embargo, a medida que los indicadores disminuyen, pueden surgir otros problemas físicos.
——El mal uso de los productos de salud es muy peligroso
En los últimos años, muchas personas mayores se han entusiasmado con compartir varios de los llamados "conocimientos de salud", y muchos incluso han caído en la "estafa de productos de salud". Los expertos entrevistados afirmaron que esto refleja en cierta medida el deseo de la población anciana por el conocimiento nutricional y la falta de oferta de conocimientos científicos.
Cao Mingfu, un alto administrador nacional de salud, dijo que en la actualidad, el problema común de los ancianos en China es que su conocimiento científico de la salud no es alto y tienen poco conocimiento sobre una dieta razonable.
"En los últimos años, eventos como el envenenamiento causado por tomar demasiadas vitaminas para los ancianos, tomar indiscriminadamente productos para el cuidado de la salud y enviar a los ancianos al hospital para tratar sus enfermedades con hierbas preparadas por ellos mismos han hecho sonar la alarma para los ancianos". dijo el profesor Liu Youshuo, Departamento de Geriatría, Segundo Hospital Xiangya, Universidad Central Sur.
