El coste de extracción inofensiva de la luteína es elevado

El blogger detectó un contenido de 0,399 mg/kg de luteína en el huevo del cisne amarillo. ¿Supera el estándar? ¿Cuál es el estándar?

Li Zhuanjian dijo que según el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la dosis recomendada es de 0 a 0,03 mg/kg. En China, no existe ninguna regulación en los documentos normativos para los aditivos alimentarios, pero de acuerdo con las "Normas de uso seguro para aditivos alimentarios" (Anuncio n.° . 2625 del Ministerio de Agricultura), se puede agregar luteína al pienso como aditivo alimentario, con una dosis de 25 mg/kg en piensos para carne y aves y 8 mg/kg en piensos para huevos y aves.

A algunos consumidores les preocupa que el valor nutricional de los huevos esté relacionado con el color de la yema, lo que también puede ser la razón por la que las empresas utilizan colorantes para añadir color a la yema. Li Zhuanjian analizó que el valor nutricional central de los huevos depende principalmente de los componentes de proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y no puede juzgarse únicamente por el color de la yema del huevo. La profundidad del color de la yema del huevo refleja principalmente la cantidad de carotenoides en la dieta de la gallina, como luteína, zeaxantina, capsaicina, etc. Estos pigmentos naturales o añadidos compatibles se depositarán en la yema del huevo, haciéndola más oscura y de color más anaranjado, pero esto no significa necesariamente que el valor nutricional general del huevo sea mayor.