Con el aumento de la temperatura, aumentó la calidad de varios vegetales. Recientemente, la calidad de las verduras de hoja ha aumentado significativamente, y la calidad de los puerros es la que más ha aumentado, del 90,2 % al 95,2 %, un aumento de 5 puntos porcentuales. Una vez que el sur de Qi Zhou? Hay un dicho famoso: "puerro de principios de primavera, pastel de finales de otoño", este "puerro" es naturalmente puerro. La calidad de los puerros a principios de primavera es la mejor, seguida por la de finales de otoño y la peor en verano. Hay un dicho que dice que "comer en primavera es fragante y comer en verano huele mal".
En este sentido, los expertos en medicina china sugieren que los puerros tempranos se deben comer a principios de la primavera para mejorar su propia inmunidad. Shisuofang, médico jefe del departamento respiratorio del Hospital de medicina tradicional china de Jiangsu, dijo que el Qi Zhou del Sur? Hay un dicho famoso: "puerro de principios de primavera, pastel de finales de otoño", este "puerro" es naturalmente puerro. La calidad de los puerros a principios de primavera es la mejor, seguida por la de finales de otoño y la peor en verano. Hay un dicho que dice que "comer en primavera es fragante y comer en verano huele mal".
Las cebolletas también se llaman qiyangcao. Tienen un sabor muy delicioso y tienen una fragancia única. El sabor acre único del puerro está formado por los sulfuros que contiene. Estos sulfuros tienen ciertos efectos bactericidas y antiinflamatorios y ayudan al cuerpo humano a mejorar su propia inmunidad. Estos sulfuros en los puerros también pueden ayudar al cuerpo humano a absorber la vitamina B1 y la vitamina A. Por lo tanto, si los puerros se combinan con alimentos de cerdo ricos en vitamina B1, es una forma más nutritiva de comer.
Los principales componentes nutricionales del cebollino son vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, caroteno, carbohidratos y minerales. El puerro también es rico en celulosa. Cada 100 g de puerro contiene 1,5 g de celulosa, superior a la del puerro y el apio. Puede promover el peristaltismo intestinal, prevenir el cáncer colorrectal, reducir la absorción de colesterol y prevenir y tratar la aterosclerosis, la enfermedad coronaria y otras enfermedades.
Aunque las cebolletas tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, más no es mejor. El "Compendio de Materia Médica" registró una vez: "si comes más puerros, tu mente se oscurecerá y debes evitar beber". La medicina moderna cree que las personas con hiperactividad yang y fiebre no deben comerlo. El puerro tiene más fibra cruda, que es difícil de digerir y absorber, por lo que no puede comer demasiado puerro a la vez, de lo contrario, una gran cantidad de fibra cruda estimulará la pared intestinal y, a menudo, causará diarrea. Lo mejor es controlarlo entre 100 y 200 g por comida, pero no más de 400 g. Además, el sulfuro es fácil de volatilizar cuando se calienta. Por lo tanto, cuando cocine puerros, debe revolverlos rápidamente. Si los calientas demasiado, perderán el sabor a puerro.
